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Autunno/Autumn 2020 Ottoalitro

APERITIVI Aperitivo “Calabria 0” Aperitivo “gourmet zenzerolab” Aperitivo “ottoalitro” (6 finger + un assaggio di primo) ANTIPASTI Zuppetta di fagioli. porcini, nduja e tozzetti croccanti Tortino di alici con verdure di stagione, crema di pecorino e pomodorino confit Salumi, formaggi e confetture “le selezioni” Vitello tonnato con porcini PRIMI La fileja con salsiccia, ricotta e…

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Autunno 2020

Antipasti    € 17,00 Seppiolina, limone, piselli, guanciale e broccoli Uovo, tartare di manzo, tartufo e nocciole Polpo, ceci, carote e crusco  “Quaglia&Quaglia”: quaglia, pistacchio e amarena    Primi     € 16,00 “Pasta e fagiola”: zuppetta di “suriaca a pusiedhu” con riccio di mare e bottarga Arancino allo zafferano, capriolo, zucca e caprino Gnocco con…

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Dal 10 Agosto…

  “Ancora un sorso….”  -1  #zenzerolab

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La nuova creazione targata Zenzero

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                                                                                         SCOPRI IL NUOVO MENù AUTUNNO DI OTTOALITRO!!!   Novità tutta “zenzeriana”. …

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Autunno 2020 / Autumn 2020

Antipasti    € 17,00 Seppiolina, limone, piselli, guanciale e broccoli Uovo, tartare di manzo, tartufo e nocciole Polpo, ceci, carote e crusco  “Quaglia&Quaglia”: quaglia, pistacchio e amarena    Primi     € 16,00 “Pasta e fagiola”: zuppetta di “suriaca a pusiedhu” con riccio di mare e bottarga Arancino allo zafferano, capriolo, zucca e caprino Gnocco con…

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INVERNO 2020

ANTIPASTI Uovo, besciamella all’arancia, broccolo, salmone e noci Panino d’autore: kebab di anatra patate, salsa agli augrumi e avocado “Soshito in Calabria”: tonno al bergamotto, soia e cipolla all’agrodolce di lamponi Zuppa di fagioli e porcini con triglia ed estratto di nduja “Nuance”: controfiletto d’agnello, patate, carote, pistacchio e lamponi                  …

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MENù AUTUNNO 2019

ANTIPASTI “Patata trapper”: patata, uovo di quaglia e trota Polpo, lenticchie, pomodori secchi “Vitel Autunnel”: carpaccio di manzo, bergamotto, fichi, noci Tartare di tonno e cipolla su crema di fagioli bianchi e ‘nduja Agnello, peperoni “alli vrasci” e lamponi                                    …

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MENÙ FERRAGOSTO 2019

  ENTREE DI BENVENUTO   Antipasti Polpo*, melanzane, mayonese all’arancia, menta Alici*, stracciatella, e fragole Arancino alla triglia*, scamorza affumicata con limone e pomodorini   Primi Gnocchi, capicollo suino nero, porcini e parmigiano   Secondi Pancia di maiale* , senape, peperoni e lamponi   Dolce a scelta tra Panna cotta ai fiori di sambuco, salsa…

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Menù Estate

  ANTIPASTI “Nuance”: tonno, cipolla agrodolce, pesche e pistacchio Alici, stracciatella, fragole Carpaccio di manzo, olio di bergamotto, capperi e cipollotto  Polpo, melanzane, mayonese all’arancia e menta                                        PRIMI Spaghettoni, ‘nduja  , moscioli di Portonovo e mentuccia   …

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Menù Inverno

  ANTIPASTI Arditu: porcini, lenticchie e capesante Insalata russa, gamberi e seppie Scarazzu: involtini di bresaola di cinghiale con caprino e farina di nocciole Polpo, patate, yogurt barbabietola e cetrioli     Agnello, sale alla vaniglia e riduzione di magliocco                                …

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