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News

Primavera/Estate 2017

Antipasti Fragole, ricciola e melanzana Capesante, zucchine, latte e fumo Crudo di manzo, bergamotto, soia, vaniglia e cipollotto Allo zio Max: alici e fiori di zucca, pecorino e pinoli Primi Peperoni, polpo e basilico Maccheroncini alla carbonara di porcini e zucchine EXPO – due anni dopo: nduja, mentuccia e pecorino Gamberetti, melanzane e arancia Secondi…

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Giro Goloso – Bruno De Francesco scelto tra gli chef che rappresenteranno l’Italia al Giro.

“«Giro Goloso» è l’iniziativa nata dalla collaborazione tra la Gazzetta dello Sport e Eataly per accompagnare le tre attesissime settimane del Giro 100. Tappa dopo tappa, quindici chef di tutta Italia prepareranno su queste pagine cento ricette, le specialità di ogni territorio attraversato dalla corsa rosa. Si racconteranno, gli chef-campionissimi. Sveleranno il proprio legame, quasi sentimentale,…

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Menù Pasquetta 2017

  Aperitivo con prosecco, “vrasciuoli” e gelato Antipasti Tartare di manzo, bergamotto e vaniglia Patate, capesante, zucchine e cruschi Alici, spinaci, cacio e pepe Primi Gnocchi, peperoni, gamberi e ricottina Carbonara agli asparagi Secondo Maialino da latte, cicorietta e gocce di senape Degustazione  Fave, pecorino e miele Dessert Millefoglie con crema alla nocciola, pistacchi e…

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“Nuance” – Indovina chi viene a cena –

“Amo questo mio essere creativo, amo sentirmi libera, l’entusiasmo che mi coinvolge, il fermento del nuovo: ogni opera è catarsi, un morire e rinascere”… “ Nutrirsi di arte ossigena l’anima”. “L’energia delle mie mani plasma i colori, diffondendoli sulla tela, una sensazione magica mi pervade e, in questo momento particolare della mia vita dipingo su…

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Menu ferragosto 2014

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Antipasti La “panza… nella” Calabria Tonno Callipo Cipolla di Tropea Pane di Stefanaconi Pomodoro di Belmonte Olio di Cessaniti Origano di Nardodipace Olive di Cittanova az. Sirianni Girello di manzo leggermente affumicato con olio al bergamotto,erbetta cipollina e rucola all’aceto di lamponi Insalata di polipo su vellutata di patate e porri con melanzane bruciate e…

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“il mare a Torino”, evento Eataly

Nuovamente in cucina da Eataly Torino Lingotto insieme al prof. Silvio Greco, questa volta per portare “il mare a Torino”! ;-) Menu: Biscotto con pomodoro, olive, tonno alletterato di Lampedusa e cipolla di Tropea Pasta corta sarde e finocchietto con granella di pistacchi Tortino di pesce pelagico su letto di cipolle rosse di Tropea glassate…

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