Chiusi per ferie.

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ENTREE DI BENVENUTO

 

Antipasti

Polpo*, melanzane, mayonese all’arancia, menta

Alici*, stracciatella, e fragole

Arancino alla triglia*, scamorza affumicata con limone e pomodorini

 

Primi

Gnocchi, capicollo suino nero, porcini e parmigiano

 

Secondi

Pancia di maiale* , senape, peperoni e lamponi

 

Dolce a scelta tra

Panna cotta ai fiori di sambuco, salsa di nespole e mirtilli

“Liedhu’s cake”: torta di pane e cioccolato con spuma di whisky e fumo

Gelato alla pera, ‘nzudhi e miele di melata di abete 

Millefoglie cioccolato e cocco

 

 

 

Il menù ha un costo di 55 euro a persona vini esclusi

Antipasti

  • La “panza… nella” Calabria
    • Tonno Callipo
    • Cipolla di Tropea
    • Pane di Stefanaconi
    • Pomodoro di Belmonte
    • Olio di Cessaniti
    • Origano di Nardodipace
    • Olive di Cittanova az. Sirianni
  • Girello di manzo leggermente affumicato con olio al bergamotto,erbetta cipollina e rucola all’aceto di lamponi
  • Insalata di polipo su vellutata di patate e porri con melanzane bruciate e olio al mandarino

Primi

  • Cannelloni di pasta brick con bufala e zucchine in fiore su vellutata di piccadillo
  • “il mare a Torino con Silvio Greco”
    Tuffoli con alici e alacce di Lampedusa
    con finocchietto selvatico e gocce di amarena

Secondo

  • Guancette di maiale (buccularu) con riduzione di gaglioppo e sale halen mon alla vaniglia

Dolce

  • Il Cannolo “mbistutu”

Vino proposto

  • Cantine Ferrocinto: Timpa del principe Dolce dorme Magliocco

Costo menu: 50 euro a persona con vini, aperitivo e caffè/amari inclusi