il bistrot di zenzero
OTTOALITRO
IL NOME OTTOALITRO DERIVA DAI PICCOLI BICCHIERI UTILIZZATI UN TEMPO NELLE CANTINE PER BERE IN MODO CONVIVIALE IL VINO (DA UN LITRO SE NE RICAVAVANO APPUNTO 8 BICCHIERI).
IL RISTORANTE NASCE DALL'IDEA DELLO CHEF E PATRON BRUNO DE FRANCESCO CHE OLTRE ALL'ESPERIENZA DEL RISTORANTE ZENZERO VUOLE OFFRIRE UNA TIPOLOGIA DI RISTORAZIONE PIU SEMPLICE E INFORMALE. LA QUALITA' DELLA MATERIA PRIMA E LA SEMPLICITà DELLE COTTURE RENDONO LA NOSTRA CUCINA SAPORITA E BRIOSA. IL MENU,' NON STATICO, CHE CAMBIA CON IL VARIARE DELLE STAGIONI PERMETTE L'UTILIZZO DI INGREDIENTI SEMPRE FRESCHI E ACCURATAMENTE SCELTI.
MOLTE DELLE NOSTRE PROPOSTE RIEVOCANO LA CUCINA DELLA TRADIZIONE E DEL TERRITORIO PUR STRIZZANDO L'OCCHIO ALLA MODERNITA'.
ANTIPASTI
-Vitello tonnato con porcini* e insalata aromatica - 14.00
-Bruschettone,uovo,porcini*,pancetta e crema di grana - 13.50
-vellutata di ''suriaca a pusiedhu'', CIME DI RAPA, crostini AL FINOCCHIETTO e pomodori secchi - 12.50
PRiMI
- paccheri con salsa di pomodorino, melanzane e burrata - 14.00
- orecchiette con cime di zucchine (talli) e ricotta affumicata - 14.00
-TAGLIOLINI con porcini*, pancetta e parmigiano - 14.00
- Fileja con salSA DI NDUJA e pecorino del monte Poro - 14.00
SECONDI
-tagliata di entrecote irlandese con misticanza aromatica e fiocchi di sale - 18.00
-stracotto di manzo con cipolla all'agrodolce e misticanza - 15,50
-capocollo di maiale con porcini e misticanza - 14,50
DOLCI ( di nostra produzione )
-panna cotta con fragole e mirtilli - 5.00
-tiramisù - 5.00
-MILLEFOGLIE CON CIOCCOLATO FUSO e granella di nzudhu - 5.00
GELATI
-TARTUFO DI PIZZO CLASSICO (gelatERIA ENRICO) - 5.00
-TARTUFO DI PIZZO BIANCO (gelateria ENRICO) - 5.00
digeribile, fragrante, genuina
pizzeria
(solo la sera)
”Il nostro nuovo impasto prevede l’aggiunta del 30% di farina integrale con germe di grano che conferisce alle nostre pizze un sapore più “rustico” e una consistenza più fragrante.
Utilizziamo un fiordilatte prodotto appositamente per noi dal caseificio “IL LATTAIO” (Chiaravalle Centrale – cz)
Per le nostre pizze rosse lavoriamo il pomodoro pelato San Marzano DOP con spiccata dolcezza e bassissima acidità
Tutti i prodotti sono selezionati e di qualità per fare in modo che le nostre “tonde” siano gustose e allo stesso tempo genuine
MENU
ANTIPASTI
- Patatine “non fritte” con olio EVO (consigliato per 2 persone) – 5.00*
- Bruschetta con porcini – 5.00
- Bruschetta al pomodoro – 3.50
LE CLASSICHE
- MARGHERITA Salsa di pomodoro ,fiordilatte, basilico, olio EVO – 7.50
- ORTOLANA mozzarella fiordilatte, caponata di verdure, basilico, olio EVO – 9.50
- DIAVOLA Salsa di pomodoro ,fiordilatte, salsiccia stagionata piccante, pipazzu dolce – 9.50
- 4 STAGIONI salsa di pomodoro, fiordilatte, carciofi, champignon, cotto e olive nere – 10.00
- CAPRESE mozzarella fresca, pomodoro fresco, crudo, basilico 10.00
- CALZONE salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto – 10.00
- 4 FORMAGGI fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, emmenthal – 10.00
- TONNO E CIPOLLA salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla – 9.50
LE SPECIALI
“CUCCU SETTETE” crema di zucchine, stracciatella, acciughe e fiori di “cuccu” – 13.50
“MORTAMELLA” focaccia, mozzarella fior di latte,mortadella, burrata e pistacchio- 13.50
“SPILINGonzales” salsa di ‘nduja di Spilinga, mozzarella fior di latte, gorgonzola e pomodorini gialli – 12.50
“ODIO L’ESTATE” mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, peperoni “alli vrasci” e scamorza affumicata- 13.00
” PARMIGIANA” salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, scamorza affumicata e parmigiano grattugiato – 13.00
“PORCELLINA” mozzarella fior di latte, salsa di porcini, crudo e burrata – 14.00
” RUCOLINA BALLERINA ” focaccia con bresaola, rucola, pomodorini gialli e scaglie di grana – 13.50
coperti 2,50